Tuzda Palamutbalik

Malzemeler

• 1 BÜYÜK PALAMUT
• 250 gr.TUZ
• 3 YUMURTA AKI
• ALDIGI KADAR UN(KULAK MEMESİ TABİRİ UYGUN OLACAK KADAR)
• ROKA-
• MAYDONOZ-
• BİBERİYE-
• DEREOTU-
• MAYDONOZ-
• DEFNE YAPRAGI...VB..
• 1 TATLI KASIGI KADAR TEREYAGI
• 2-3 ADET TOHUM KARABİBER

Tarif

• Palamutu iyice yıkayalım kafası ve kuyrugu kalacak sadece içi temizlenecek..
• bir yüzüne 3 yada 4 kez enlemesine bıcakla kesip içlerine 1 er adet defne yapragı,ince ince kıydıgımız otlarıda aralarına sıkıstırıp yagladıgımız tepsiye kestiğimiz ve doldurdugumuz yüzü alta gelecek sekilde koyalım..
• arasına yine defne yapragı ,cok az tereyagı ve karabiber koyalım..
• üzerinede yine dogradıgımız otlardan koyalım..
• bir kenarda yumurta akı tuz ve unu hamur yapıp balık eni ve boyu kadar acıp bunu kuyrugu ve bası dısarda kalacak sekilde saralım iyice hava cıkmamalı...
• acıkta kalan yerlerede yanmaması için folya örtelim..
• fırında yaklaşık 40-50 dk hatta 1 saat kadar pişirelim..
• cıkardıktan sonra cekic ve bıcak yardımı ile üzerindeki tuzu rahatlıkla cıkartabiliriz..
• inanılmaz tad oldu arkadaslar denemenizi tavsiye ederim..