Kuşkonmaz Çorbası

Malzemeler

• 1/2 kg KuşkonmazHaşlamak için :
• 1 litre su
• 50 gram tuz
• 1 limonun suyu
• 50 gram şeker
• 70 gram un
• 75 gram margarin
• 1 adet orta boy soğan
• Bir tutam dereotu
• 2 çorba kaşığı çiğ krema
• Tuz

Tarif

• 1 litre suya, 50 gram tuz, bir limonun suyu, 50 gram şeker ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra kuşkonmazları suya atarak yarım saat haşlayın. 
• Piştikten sonra çıkartıp süzün. 
• Soğuttuktan sonra ince küçük küpler biçiminde doğrayın.
• Başka bir tencerede margarin ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
• Unu ilave ederek, hafifçe sarartın, îçine kepçe kepçe su ilave edin. 
• Topaksız kıvam almasını sağlayın.
• Hazırlanan bu sosu çorba için kullanacağınız suya ilave edin. 
• Kuşkonmazları tencereye alın.
• Çorba kaynamaya başlayınca kremayı ve yeterli derecede tuzu ilave ederek lezzetlendirin.
• Doğranmış dereotunu üzerine doğrayarak servis yapın.