Balık Çorbası

Malzemeler

• 1 adet orta boy levrek veya mezgit
• 2 Lt su
• 1 adet soğan
• 3 adet kereviz sapı
• 3 adet havuç
• zeytinyağ
• 50 gr un
• 1 limon
• ½ demet maydanoz
• 1 adet defne yaprağı
• 7-8 adet tane karabiber
• 2 diş sarmısak

Tarif

• Soğan kereviz ve havuçlarımızı soteliyoruz.
• Bir tülbenttin içine defne yaprağı, maydanoz sapı, karabiber ve sarımsağı da ezip üzerine kuru kekik ekliyoruz ve tülbenti bağlıyoruz.
• Filetosunu çıkarttığımız balıkların kafasını da soğan, kereviz ve havuçlarla sotelediğimiz tenceremizin içine ekliyoruz.
• Üzerine soğuk su ekleyip kaynadıktan sonra baharat torbamızı içine atıyoruz. 45 dakika kadar kaynatıyoruz.
• Ardından küp küp doğradığımız mezgitleri de içine atıp 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra çorbamız hazır.