Kabak Graten Kıymalı

 

Malzemeler

• 1 kg orta büyüklükte sakız kabağı
• kıyma içi:
• 150 gr yağsız kıyma
• 1 irice soğan
• 1 irice domates
• Tuz- karabiber
• 1 yemek kaşığı margarin
• Beyaz sos:
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı margarin
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeniri

Tarif

• İnce rendelenmiş soğanları 1 kaşık yağla 2-3 dakika kavurun
• Kıymayı katın ve karıştırarak suyunu çektirin
• Kabukları ve çekirdekleri çıkarılarak doğranmış domates, tuz ve karabiber koyup biraz daha pişirin
• Kabakların kabuklarını kazıyıp iki ucundan birer parça kesin
• Uzunlamasına ortadan ikiye ayırın
• Sıcak tuzlu suya koyup hafifçe haşlayın
• Kabakları fırın tepsisine çıkartın, içlerini kaşıkla oyarak çukurlaştırın
• Küçük bir tencereye 1 tepeleme margarin ve un koyup tahta kaşıkla 2 dakika kavurun
• Azar azar süt katın; koyuca bir kıvamda indirin
• Kabakların ortalarına kıyma içinden koyun
• Üzerinede beyaz sos döküp kaşarpeniri serpin
• Fırında üzerini kızartın