Musakka

 MUSAKKA

 

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 250 gram kıyma
• 2 adet domates veya 2 kaşık domates salçası
• 3 yemek kaşığı margarin
• Tuz
• Karabiber
• İnce kıyılmış maydanoz
• 2 su bardağı su
• Bol sıvı yağ (kızartmak için)

Tarif

Patlıcanlar 1 parmak kalınlığında halka halka doğranır. 

Tuzlu suya konur. 

1 saat kadar bırakılıp siyah suyunun çıkması beklenir. 

Süzülen patlıcanlar, kurulanıp tavaya konulan bol yağda alt-üst hafif şekilde kızartılır.

 1 kat olarak yayvan bir kaba yayılır.

 Kızaran diğer patlıcanlar tabağa alınır.

 3 yemek kaşığı yağda ince doğranmış soğan ve kıyma kavrulur.

 Domates, tuz, karabiber eklendikten sonra bir taşım kaynatılır.