Romen Türlüsü

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi
• 2 adet kesmeşeker
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• Yarım demet maydanoz
• 500 gram taze fasulye
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet küp doğranmış domates
• 2 adet sivri biber
• Tuz, kırmızıbiber, karabiber

Tarif

• Kuru fasulye ve barbunyayı haşlayın
• Soğanları halka doğrayın
• Tencerede 1 çay bardağı zeytinyağı ile 5 dakika soteleyin
• Küp doğranmış domatesi, küçük doğranmış sivri biberleri, tuzu ve kesmeşekerleri ekleyin
• Taze fasulyeleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra doğrayın
• Soğanları sotelediğiniz tencereye aktarın
• Üzerini aşacak kadar ılık su koyup, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin
• Ocaktan almadan üzerine 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi ve 1 su bardağı barbunyayı ilave edip, 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın
• Ateşten alın
• Üzerine kırmızıbiber, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz serpip, soğuyunca servis yapın