Sebze Graten

Malzemeler

• 200 gr burgu makarna
• 3 çorba kaşığı soya yağı
• 1 küçük patlıcan
• 1 orta boy kabak
• 4 domates
• 150 gr Mozzarella peyniri
• Tuz,
• karabiber
• Sos için:
• 1 çay kaşığı soya unu
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı soya sosu

Tarif

• Makarnayı 1 kaşık soya yağı ilave edilmiş bol tuzlu suda haşlayıp süzün.
• Patlıcan, kabak ve domatesi temizleyin.
• Patlıcanı tuzlu suda bekletip sıkın ve kağıt havlu ile suyunu alın.
• Sebzeleri ve peyniri enine dilimleyin.
• İki kaşık soya yağını tavada kızdırıp kabak ve patlıcanları soteleyin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Sos için 2 kaşık soya sosunu bir tavada kızdırın.
• Unu ilave edip kavurun.
• Domates salçasını 1 kaşık suyla ezip ekleyin ve karıştırın.
• Karabiber ve pulbiberle tatlandırın.
• Bir tencereye ortası boş kalacak şekilde patlıcan, peynir, domates ve kabak sıralamasıyla sebzeleri hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin.
• Makarnayı sebzelerin ortasına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.