ÖZEL TARİF

YOĞURTLU ÇİKOLATALI KÖPÜKLER

 

Malzemeler 

- 1 Su bardağı Pudra Şekeri

- 125 Gr Rendelenmiş Çikolata

- 6 Çorba Kaşığı Un

- 2 Paket Vanilya

- 4 Adet Yumurta Akı

- Kararında Tarçın, TuzHarcı İçin
 - Yarım Adet Limonun Suyu

- 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri

- 250 Gr Süzme Yogurt

Üzeri İçin

- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi

Tarif

Yumurta aklarını bir kaba alıp, üzerine tuz ve tarçın ekleyin. Kar haline gelinceye kadar çırptıktan sonra pudraşekeri ve un ilave edip karıştırın. Daha sonra rendelenmiş çikolata ve vanilyayı da karışıma ekleyin. Bir fırın tepsisine yağlanmış kağıt serin. Hazırladığınız harçtan çorba kaşığı ile alarak aralıklı olarak tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Diğer taraftan, harç malzemesini bir kaba alıp karıştırın ve sıkma torbasına alın. Hamurların yarısını servis tabağına ters olarak yerleştirin. Üzerlerine yoğurtlu harçtan sıkın ve ikinci kurabiyeyi yerleştirin. Rendelenmiş limon kabuğu serperek servis yapın. 

 İçerdiği Vitaminler A 

Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 1987 Kcal

1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 248 Kcal

ÖZEL TARİF

KURU DOMATESLİ MAKARNA ÇORBASI

Malzemeler
 - 10 Adet Domates Kurusu
- 2 Adet Kırmızı Soğan
- Yarım Paket Makarna
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- Kararında Fesleğen, Karabiber, Kezene Tohumu, TuzSosu İçin - 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
- 4 Çorba Kaşığı Limonun Suyu
- 1 Diş Sarımsak
- 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tarif 
Gün kurusu ( kuru ) domatesleri 3-4 dk yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Bir kevgire döküp süzdükten sonra doğrayalım. Kırmızı soğanları dilimledikten sonra bir fırça yardımıyla her iki tarafına zeytinyağı sürüp tuz, karabiber ekelim. Bir tepsiye koyup hem altı hem de üstü kızaracak şekilde ızgarada 7-8 dk pişirelim. Makarnayı, suya tuz ilave ederek dişe dokunur yumuşaklıkta haşlayalım ve kevgire boşaltıp suyunu süzelim. Limon suyu, kabuğu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsağı bir kâsede karıştıralım. Sıcak makarnaya, domates, soğan, rezene tohumu, fesleğen yapraklarını ilave edip karıştırarak birkaç dakika soğumasını bekleyelim. Hazırladığımız sosu, salatamızın üzerine döküp karıştırdıktan sonra servis yapalım.  
İçerdiği Vitaminler A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12  
Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 1004 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 251 Kcal

ÖZEL TARİF

BALKAN ÇORBASI

Malzemeler
- 8 Su bardağı Et Suyu
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Kereviz
- 2 Adet Kuru Soğan
- 4 Adet Patates
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 3 Yemek kaşığı Turşu Suyu
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Tarif
- Kararında Tavuk Eti, Tuz Hazırlanışı Kereviz, havuç ve patates yıkanıp soyulur, küçük küçük doğranır. Çorba tenceresinde doğranmış soğan yağ ile hafifçe kavrulur. Un katılır, birkaç kez karıştırılır. Doğranmış sebzeler ve et suyu konarak pişirilir. Yumurta sarısı turşu suyu ile karıştırılıp yavaşça çorbaya katılır. Küçük bir parça pişmiş tavuk eti ilave edilir, tuz atılır. Ateş kapatılır. Sıcak servis yapılır.  
İçerdiği Vitaminler A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12  
Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 1001 Kcal

ÖZEL TARİF

PEYNİRLİ KIZARMIŞ KEBAB

Malzemeler
  - 1 Tatlı kaşığı Kabartma Tozu
- Yarım Su bardağı Su
- Yarım Su bardağı Süt
- 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
- Yarım Çay kaşığı Tuz
- 1 Su bardağı Un
- 2 Adet Yumurta
İçi İçin - 1 Su bardağı Tuzsuz Lor Peyniri
Şerbeti İçin - 3 Çorba Kaşığı Gül Suyu
- Yarım Adet Limonun Suyu
- 3 Çay bardağı Toz Şeker
Üzeri İçin
  - Kararında Antep FıstığıKızartmak İçin - 1 Tatlı kaşığı Zeytinyağı
Tarif 
Şerbetin hazırlanışı Su ve toz şekeri kaynatın. Ocağı kapattıktan sonra limon ve gül suyunu ekleyip, soğutun. Krebin hazırlanışı Krep malzemelerinin tümünü karıştırıp, akışkan bir hamur elde edin. Her krep için tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ kızınca, 2 çorba kaşığı krebi iki yüzünü de çevirerek kızartın. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kızaran kreplerin ortasına birer çorba kaşığı lor peyniri koyup, açılmaması için kürdanla kapatın. 1 çay bardağı sıvıyağda, her iki yüzeyini tekrar kızartın. Yağın fazlasını peçete ile alarak servis tabağına dizin. Üzerine güllü şerbeti dökün ve fıstık serperek servis yapın.
NOT: Tatlıyı yufka ile de yapabilirsiniz.
Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 2066 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 517 Kcal

ÖZEL TARİF

KARANFİLLİ HAVUÇ HELVASI

Malzemeler 
- 2 Çorba Kaşığı Badem
- 2 Çorba Kaşığı Fındık
- 2 Çorba Kaşığı Fıstık
- 1 Kg Havuç
- 5 Adet Kakule
- 4 Diş Karanfil
- 1 Litre Süt
- 3 Çorba Kaşığı Süt Tozu
- 1 Tatlı kaşığı Tarçın
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Su bardağı Toz Şeker
- 1 Çay kaşığı Zerdeçal
  Tarif
Sütü tencereye koyup içine rendelenmiş havucu ekleyin ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Süt tozunu, toz şekeri, tereyağı ve tüm baharatları ilave edin, ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin. Arzunuza göre fındık, badem, fıstık, limon dilimi ve peynir ile servis yapın.
 İçerdiği Vitaminler A Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 3232 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 404 Kcal

ÖZEL TARİF

PRATİK PORTAKALLI SOMON

Malzemeler
  - 2 Çay kaşığı Kişniş
- 1 Dilim Limon
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
- 1 Dilim Portakal
- 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
- 1 Adet Somon
- 2 Çay kaşığı Toz Şeker
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- Kararında Karabiber, TuzSosu İçin - 100 Gr Donmuş Bezelye
- 250 ml Su
- 1 Demet Tere
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tarif
 Somon filetoları bol suyla yıkayıp süzdürün. Derin bir kabın içerisinde somon, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve tuzu karıştırın. Dinlenmesi için 20 dakika bekletin. Tavaya zeytinyağını alıp kızdırın. Somonları portakal sosundan süzdürerek tavaya alın. Her iki tarafını kızartın. Karabiber serperek servis yapın. İçerdiği Vitaminler A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 2551 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 638 Kcal

ÖZEL TARİF

PANNA COTTA TATLISI

 

Malzemeler 

  - 2 Paket Krema

- 1 Yemek kaşığı Nişasta

- 2 Su bardağı Süt

- 2 Tatlı kaşığı Toz Jelatin

- 6 Yemek kaşığı Toz Şeker

- 1 Paket Vanilya

Tarif

- Kararında Mevsin Meyveleri Hazırlanışı Sütün içine jelatin ile nişastayı koyun ve karıştırın . Küçük bir tencerenin içine kremanın tamamını boşaltın Şekeri ilave edin karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Jelatin ve nişasta karıştırılmış sütü yavaş yavaş ilave edin. Muhallebi gibi pişirin. Su ile ıslatılmış kalıplara yerleştirin. Buzdolabında 2-3 saat bekletin. Kalıbı ters çevirip bir tabağa yerleştirin. Arzu ettiğiniz meyvelerle servis yapın. Afiyet olsun...

 Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 1531 Kcal